Następny przystanek – Łódź Kaliska
przez Ola @ Luty 19, 2013
Na kolejnym etapie mojego pobytu w kraju… dotarłam do Łodzi. To właśnie stąd, wiele lat temu przywiozłam przepis na omlet warzywny. Mimo, że nie jest to potrawa lokalna, to za to jedna z moich ulubionych, dlatego przepis zamieszczam poniżej…
Przygotowanie tego dania zaczynam zwykle od pokrojenia cebuli w talarki i papryki czerwonej w kostkę, co przesmażam później na patelni, razem ze świeżymi pomidorami koktajlowymi, przekrojonymi na pół. Przyprawy, wśród których jest czubryca zielona i zioła prowansalskie stosuję wedle uznania, nie zapominając oczywiście o soli i pieprzu:)
Następnie, dodaję pokrojonego w plastry bakłażana lub cukinię (lub to i to) oraz zielonego ogórka i smażę dalej, mieszając. Kiedy wszystko jest już miękkie, sypię serem żółtym, pokrywając całą powierzchnię warzyw i od tego momentu niczego nie dotykam, tylko zostawiam ser do rozpuszczenia.Kiedy jest gotowy, wylewam na wierzch trzy, roztrzepane wcześniej jajka i czekam na ostateczne zapieczenie wierzchniej warstwy. Po krótkiej chwili, omlet gotowy jest do jedzenia… najlepiej w towarzystwie pieczywa.
Jak widzicie, danie można przyrządzić bardzo szybko i będzie idealnym pomysłem na zimową kolację jak i na letni obiad. Szczerze polecam i życzę smacznego na przyszłość, a teraz kończę, ponieważ lecę na sentymentalną wycieczkę po mieście, szczególnie w tak cudnym, zimowym klimacie… Chcę poodwiedzać „stare” kąty i obowiązkowo zrobić zapas czytadeł w „Empiku”! Do jutra!
.
Dodaj komentarz