Słowo do Słowa

„(…) Polskie ogrody są ściśle powiązane z lokalną naturą. Na szczęście nie rozpanoszyła się u was moda na to, żeby do przydomowego ogródka sprowadzać rośliny z zupełnie innej części globu. Korzystacie z tego, co porastało niegdyś nieodległe miejsca, co hodowali wasi przodkowie. I to jest piękne. Dzięki temu Polska ma ciągłość tradycji. Dziś kwiaty w ogrodach Polaków są podobne do tych,  które pielęgnowały ich mamy i babcie. Nie wstydzicie się tego, nie uważacie za obciach, tylko jesteście z tego dumni. To bardzo oryginalny przejaw patriotyzmu lokalnego (…)
Polacy są inteligentni i mądrzy, bo potrafią zadbać o ważną część swojej tradycji i historii: szanują ciągłość ogrodów, muzealna pamięć historyczną, a także… kuchnię (…) Bardzo ją lubię. Spędziłem tu na tyle dużo czasu, że przez lata zdążyłem spróbować i polubić wiele waszych dań. Szczególnie smakuje mi tradycyjna polska zupa -żurek. Uwielbiam go, to jedno z najdoskonalszych dań, które Polacy wymyślili. Jadłem go codziennie przez kilka miesięczny, gdy pracowałem na planie w Malborku.”