Tarta orzechowa
przez Ola @ Październik 27, 2012
W przyszłym tygodniu, moja dobra znajoma wyprowadza się z naszego sąsiedztwa… Na tę okoliczność zaplanowała wspólne, weekendowe spotkanie, by pożegnać się z miejscem, w którym mieszkała ponad dwa lata.
Tradycyjnie, na takiej domowej posiadówce, gospodarz dba o danie główne, a goście o napoje i deser… Nie wiadomo kiedy teraz znów usiądziemy razem przy kawie, więc postanowiłam przynieść ciasto – moją ulubioną tartę orzechową, z przepisu Pascala Brodnickiego. Piekłam ją już wielokrotnie, bo jest pyszna, więc dla wielbicieli orzechów i nie tylko… wskazówki potrzebne do jej zrobienia, podaję poniżej:
By przygotować spód tarty, w naczyniu łączymy: 85g miękkiego masła, 165g mąki, szczyptę suszonych drożdży i około 3 łyżek zimnej wody. Następnie ciasto rozkładamy w formie do tarty i podpiekamy w 190 st. około 20 min. a w między czasie przygotowujemy masę z: 85g miękkiego masła, 120g cukru (najlepiej brązowego), 2 jajek, 100ml syropu klonowego i 2 łyżek gęstej śmietany. Wszystko miksujemy, a na koniec dodajemy 100g pokrojonych drobno orzechów i lekko mieszamy. W takiej postaci zlewamy nią spód tarty i pieczemy przez następne 30 min.
Dodaj komentarz