Słowo do Słowa

Z uwagi na to, że jem, żeby żyć, a nigdy odwrotnie, toteż kuchnia nie była i nie jest moim ulubionym miejscem spędzania czasu, ale… z drugiej strony jak wpadnie mi w ręce nowy przepis, to chętnie go u siebie testuję. Dziś mam na obiedzie dobrą znajomą, więc mam też większą motywację, by przygotować jakąś nowość kulinarną, z przywiezionych od mamy przepisów. 

Ten, na dzisiejszą „Rybę w warzywnym płaszczyku” zamieszczę poniżej, byśmy wspólnie, w naszych domach mogli debiutować… mintajem, dorszem, czy morszczukiem.

Do dzieła potrzebujemy 4 filety, osuszone, skropione sokiem z cytryny, doprawione pieprzem i solą, które wstawiamy do lodówki na około 30min. W między czasie lekko gotujemy brokuł i dzielimy na małe części. Pokrojona wcześniej cebule, paprykę czerwoną, starty na tarce seler, pietruszkę oraz marchewkę trzeba przesmażyć, a następnie połączyć z brokułem. Do tego dodajemy rokpol (również starty), jajko,1-2 łyżki bułki tartej i 3-4 łyżki gęstej śmietany i mieszamy, doprawiając do smaku pieprzem i solą. Filety trzeba ułożyć na wysmarowanej oliwą płaskiej formie, następnie rozsmarować po całości ten warzywny farsz i piec w 180st, około 30min.