Słowo do Słowa

Chłodne, jesienne dni to idealny czas na jedzenie zup… Są szybkie w przygotowaniu i bardzo pożywne, a do tego jeszcze przyjemnie rozgrzewające, czyli w sam raz na teraz:) Dziś proponuję krem z brokułów z prażonym słonecznikiem.

Do wrzącego bulionu dodajemy podsmażony wcześniej na patelni por i czosnek oraz pokrojone ziemniaki, marchewkę i korzeń pietruszki. Pod sam koniec gotowania wrzucamy podzielony na różyczki brokuł – najważniejszy składnik tej zupy i odrobinę cukru, który podtrzyma jego zdrowy, zielony kolor. Jak zmięknie miksujemy wszystko na gładką masę, dodając do smaku sól, pieprz, łyżkę jogurtu naturalnego lub kwaśnej śmietany i zioła wedle uznania. Osobno, na suchej patelni przygotowujmy ziarna słonecznika, którymi następnie posypujemy krem. Smakuje idealnie z kromką ciemnego pieczywa lub grzankami.

Tę zupę robię dość często, ale… nie zawsze tak samo:) Ostatnim razem do powyższych składników dodałam jeszcze pół puszki kukurydzy konserwowej i garść świeżej rukoli, które zostały w lodówce, bo nie lubię marnować jedzenia. Mój domowy eksperyment zakończył się sukcesem, dlatego polecam i życzę smacznego!

Udanego weekendu!