Słowo do Słowa

Za kilka kilka dni Święta Bożego Narodzenia, dlatego w tym ostatnim zabieganiu, podaję Wam szybki przepis na jedno z moich ulubionych wypieków… czyli CIASTO BANANOWE. Jest naprawdę  proste w wykonaniu, a dzięki bananom ma wilgotną konsystencję i jest dobre w smaku.

Potrzebujemy: 

- 2 jajka,
- 180g brązowego cukru,
- 300g dojrzałych bananów  (rozgniecionych widelcem),
- 1 duży banan (pokrojony w kostkę),
- 2 łyżeczki sody oczyszczonej,
- 130ml oleju,
- 240g mąki

Rozgrzewamy piekarnik do 120st, smarujemy foremkę  (najlepiej okrągłą, okrągłą 20cm), a następnie ucieramy jajka z cukrem na puszystą masę i dodajemy w kolejności rozgniecione banany oraz olej. Do gotowej mieszanki przesiewamy mąkę i sodę, mieszając dalej aż do uzyskania jednolitej konsystencji. Następnie wrzucamy pokrojonego banana i wlewamy ciasto na blaszkę. Pieczemy przez godzinę do tzw. suchego patyczka i zostawmy do ostygnięcia. Chłodne ciasto wyjmujemy z foremki, smarujemy masą z serka mascarpone (250g), utartego z cukrem pudrem (160g) i odrobiną wciśniętej cytryny lub podajemy ciasto bezpośrednio w jego jak najbardziej podstawowej wersji.

Polecam i życzę spokojnych przygotowań do Świąt!!!